台北訊】為因應餐旅拓展穆斯林餐飲商機，清真推廣基金會（Dakwah Halal Foundation, DHF）於8月12日在台北喜來登大飯店及寒舍餐旅集團，舉辦一場專為清真餐館設計的教育訓練課程。來自寒舍餐飲集團內共計63位學員踴躍參與，其中包括餐館管理者、清真事務負責人、廚師團隊、衛生安全人員、前台服務人員、採購及倉儲人員等，共同學習如何打造符合清真規範的友善餐飲環境。
廚師團隊如何料理台灣在地食材提問非常熱烈，為了展現對穆斯林朋友的誠意與尊重，同時又能體現台灣在地的高級食材特色，食材在新鮮、天然，以及清真（Halal）或伊斯蘭禮儀態規範提問很深入核心
本次課程內容涵蓋廣泛且實用，旨在讓學員們全面了解清真認證的各項細節。課程首先簡介了台灣因應新南向政策的現況，並深入探討清真食品認證的法規要求。講師特別針對東南亞、印尼及馬來西亞這兩個重要穆斯林國家的官方法規標準進行詳細解說，協助餐飲業者精準掌握當地市場的門檻。
其中，一堂名為**「清真潔淨度法規要求及餐具清真器具實地練習」**的課程尤其受到學員們的重視。課程不僅講授餐廳設立清真友善環境的相關法規，更透過實際演練，讓學員們親身體驗如何確保餐點從食材採購、儲存、烹調到服務的每一個環節都符合清真潔淨要求。
此外，課程也強調了清真認證所帶來的好處，並分析了進入穆斯林市場的未來經濟趨勢。基金會表示，清真認證不只是單純的伊斯蘭要求，更是品質與安全的象徵，能有效幫助台灣餐飲業者吸引全球19億穆斯林消費群，為企業帶來可觀的經濟效益。
清真推廣基金會（DHF）表示，未來將持續舉辦更多相關教育訓練，協助更多餐飲業者取得清真認證，共同推動台灣清真產業的發展。

請你發行訓練活動新聞稿，清真推廣基金會Dakwah Halal Foundtion(DHF）在8月12日在台北喜來登飯店舉行清真餐館的教育訓練課程，現在來自各集團的餐館管理者、清真事務負責人、廚師團隊、總廚師、衛生安全人員、前台服務人員、採購及倉儲人員 人員共有63位共同參加，特別廚師團隊台灣 為了展現對穆斯林朋友的誠意與尊重，同時又能體現台灣在地的高級食材特色，將重點放在新鮮、天然，以及清真（Halal）規範上，為了展現對穆斯林朋友的誠意與尊重，同時又能體現台灣在地的高級食材特色，將重點放在新鮮、天然，以及清真（Halal）規範上、如何料理台灣檔地食材提問非常熱烈，相對台灣南向政策因應的簡介及清真食品認證的法規要就，對國際法規標準的相關要求，特別針對東南亞等地的穋斯林民族的食材料理能展現廚藝, 特別對印尼及馬來西亞官方的食品法規要求提問，以及台灣清真推廣基金會的法規及教育制度。期中一堂課程針”清真潔淨度法要求及餐具實地綀習” 餐廳設立清真友善環境餐館認證法規相關要求解說，特別對清真友善餐廳設立的相關設施與環境設施要求。簡介清真認證的好處及進入穆斯林市場經濟未來趨勢。